Banaanitorttu

Halusin kokeilla jotain uutta ja helpohkoa, ja päädyin tekemään eräästä vanhasta lapsille tarkoitetusta keittokirjasta banaanitortun.

Aihekset:
2 munaa
1 dl sokeria
2 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 tl inkivääriä
1 dl voisulaa (tai juoksevaa valmista)

1 dl sitruunalla maustettua vettä
1 rkl sokeria

3 banaania
1 dl kermaa
1 dl fariinisokeria

Munat ja sokeri vatkaan vaahdoksi, sekoitetaan kuivat aineet vaahtoon yhdessä voisulan kanssa. Levitetään voideltuun ja leivitettyyn piirakkavuokaan. Paistetaan 175:ssä asteessa n. 25 min.

Keitetään kermasta ja fariinisokerista kinuskia. Viipaloidaan banaanit. Kostutetaan pohja sitruunavedellä ja sokerilla. Levitetään banaaniviipaleet jäähtyneen pohjan päälle ja kaadetaan keitelty, jäähtynyt kinuskin banaanien päälle.

Maku ei ollut liian makea, vaikka kinuskin ja banaanin yhdistelmä olikin hieman uusi tuttavuus. Koemaistajat tykkäsivät.