Minttusuklaapalat

Jotain hyvää piti saada euroviisuvalvojaisiin, joten tein nopeita minttusuklaapaloja. Mokkapaloihin suurin ero, ettei näihin tullut kahvia, ja kuorrute maistui mintulta. Ohjeet kuvitettuina.

Ainekset:
200g margariinia
3 kananmunaa
3 dl sokeria
5 dl karkeita vehnäjauhoja
3 tl leivinjauhetta
3 rkl kaakaojauhetta
2 dl kevytmaitoa

200g minttusuklaarakeita
1 dl kuohukermaa
25g margariinia
nonparelleja

Sulata margariini (200g) miedolla lämmöllä.

 Jätä margariini jäähtymään.

Kananmunien kannattaa antaa lämmetä etukäteen huoneenlämmössä. Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen.

Sekoita sokeri (3dl) kananmunien joukkoon. Vatkaa vaahdoksi.

Vaahdon valmiuteen on hankala antaa neuvoja. 

Itse kärtin neuvoja monta vuotta, niitä saamatta.

Kannattaa vain itse kärsivällisesti tehdä taikinan toisensa jälkeen.

Vaahdon kuuluisi kuitenkin tuntua hieman tukevalta, ei vetiseltä.

Sekoita jäähtynyt margariini munavaahtoon.

Sekoita kuivat aineet keskenään: 

jauhot (5dl), leivinjauhe (1rkl) ja kaakao (3rkl).

Sekoita jauhoseos ja maito (2dl) vuorotellen 

taikinaan ja sekoita varovasti sekaisin.

Jauhoseos kannattaa lisätä taikinaan siivilän läpi, 

koska etenkin kaakaojauheessa voi olla paakkuja.

Levitä taikina uunipannulle leivinpaperin päälle. 

Paista 200 asteessa 15-20min.

Kuorrutteen teolla ei ole kiire, kakkulevy saa 

jäähtyä hieman ennen kuorrutteen levittämistä.

Itse käytin Pirkan minttusuklaarakeita.

Rouhi minttusuklaarakeet

Lisää rouhittujen rakeitten joukkoon 

kuohukerma (1dl) ja margariini (25g).

Kuumenna seosta miedolla lämmöllä, muista sekoittaa usein. 

Minttusisuksien sulamisessa kestää hieman aikaa.

Valmis kuorrute on tasaista, ilman paakkuja. Anna jäähtyä hieman.

Levitä kuorrute kakkupohjan päälle. Koristele nonparelleilla. 

Anna jäähtyä hieman ja leikkaa neliöiksi.

Valmiit minttusuklaapalat.

Kuorrute oli ehkä hieman turhan juoksevaa, se valui helposti reunimmaisten palojen yli. Palat maistuivat kuitenkin mukavasti mintulle ja tekivät kauppansa.

Maissijauhelihapihvit

Helppoihin maissijauhlihapihveihin löytyi ohje toukokuun 2011 RuokaPirkasta.

Ainekset:
400g jauhlihaa
1 tlk kermaviiliä
½ ps sipulikeittoaineksia
½ dl korppujauhoja
1 kananmuna
100g pakastemaissia
2 tl oreganoa

3 tomaattia
1 prk Créme Bonjour Cuisine valkosipuli&yrtit

Sekoita kermaviili, sipulikeittoainekset ja korppujauhot. Lisää kananmuna, jauheliha, maissit ja oregano. (Älä tee niinkuin minä teen: unohdin oreganon totaalisesti tekovaiheessa, ja ripottelin sitä valmiiden pihvien päälle...) Kastele kädet vedessä ja muotoile taikinasta n. 10 palloa, jotka liiskaat pihveiksi. Paista pihvejä uunissa 225 asteessa 15min. (Toki voi paistaa myös muurikkapannulla tai paistinpannulla.) Pihvien valmistuessa pilko tomaatit, ja sekoita ne cuisineen. Tarjoile pihvien kastikkeena.

Maissijauhelihapihvejä perunoilla ja tomaatti-cuisine-kastikkeella.

Hyviä peruspihvejä, tekivät kyllä kauppansa. Tomaatti-cuisine-kastike vetistyi helposti, ja siinä olisi voinut olla ehkä hitusen enemmän makua.

Paprikasipulipannu ja grillimakkaroita

Helppoa ja nopeaa. Aineksetkin olivat yksinkertaiset, ja silti lopputulos oli yllättävän hyvää. Ohje löytyi tuoreimmasta RuokaPirkasta, toukokuu 2011.

Ainekset:
3 sipulia
300g pakaspaprikasuikaleita
öljyä
5 valkosipulinkynttä
suolaa
mustapippuria
yrttimausteita
sokeria
ruohosipulia

turkkilaista jugurttia
grillimakkaroita

Lohko sipulit ja kuullota niitä pannulla, kunnes ne pehmenevät. Lisää joukkoon jäiset paprikasuikaleet, hienonnettu valkosipuli sekä mausteet. Hauduttele vähän aikaa, kunnes ylimääräiset nesteet ovat haihtuneet. Lisää loppuvaiheessa sokeri (hunajaakin voi käyttää) ja ripottele pinnalle ruohosipulia. Makkarat voi joko grillata, tai paistaa uunissa 225:ssa 15-20min. Tarjoile paprikasipulipannun ja makkaroiden lisäksi turkkilaista jugurttia.

Itse hullaannuin ruokaan täysin. Turkkilaisen jugurtin käyttäminen oli loistoidea, sipulin liika polte peittyy pehmeään jugurttiin. Miksei toimisi jossain muussakin ruuassa, liian tulisissa voisi tasata makuja.

Possuwokki

Sovelsin taas ohjetta, tällä kertaa helmikuun 2011 RuokaPirkasta.

Ainekset:
400g porsaan suikaleita
1 paprika
100g purjoa
5 valkosipulinkynttä
150g ohuita vihreitä papuja
½ tlk kookosmaitoa
suolaa
mustapippuria
cayennepippuria
paprikaa
inkivääriä
kurkumaa

Paista possusuikaleet pannulla ja siirrä odottamaan. Kuullota suikaloitu paprika, purjo ja valkosipuli öljyssä. Lisää joukkoon pavut, anna lämmetä. Sekoita possusuikaleet joukkoon ja lisää kookosmaito. Mausta oman maun mukaan. Anna hautua 15 min. Tarjoa spagetin kanssa.

Ruuan kommentoitiin maistuvan kiinalaiselta ja oli kuulemma hyvää. Itse en liiemmälti välitä kiinalaisesta ruuasta, mutta oli tuo syötävää.

Kuningatarrahkapiirakka

Ystävä tuli syömään päivällistä, joten tein nopean rahkapiirakan soveltaen tammikuun 2011 RuokaPirkasta.

Ainekset:
380g valmista murotaikinaa
1 tlk maitorahkaa
1 tlk kermaviiliä
2 kananmunaa
3/4 dl sokeria
1 rkl vaniljasokeria
300g kuningatarpakastemarjoja

Painellaan murotaikina voideltuun piirakkavuokaan. Levitetään marjoista 2/3 pohjan päälle. Sekoitetaan rahka, kermaviili, munat ja sokerit ja levitetään ne marjojen päälle. Ripotellaan jäljelle jääneet marjat piirakan pinnalle. Paistetaan 200 asteessa 35 minuuttia. Tarjoillaan jäähtyneenä.

Tein löydön kaupassa ja tutustuin valmiiksi pyöreään murotaikinalevyyn. Oli helppo painella piirakkavuokaan, eikä tarvinnut kaulia erikseen pöydällä ja siirrellä siitä piirakkavuokaan ja pelätä koko ajan taikinan repeytymistä.

Puoliksi syöty piirakka, en ehtinyt napata kuvaa heti.

Piirakka onnistui hyvin, malttamattomana vaan itse kauhoin sitä jo lämpimänä. Tunti ulkona viilentymässä, niin piirakan täyte hyytyy ja maut pääsevät paremmin esille.

Burda Style 5 / 2011

Toukokuun Burda vilisi ihania kankaita ja kesävaatteita. Vaaleita ja värikkäitä vaatteita rannalle ja lomalle, virallisempaa retroa ja pinkkejä mekkoja.

Edestä rypytetty toppi oli yksinkertainen, mutta riittävän mielenkiintoinen, jotta sitä katsoi toisenkin kerran. Rypytykset myös silottaisivat ylimääräiset vatsanmuodot.

Kuvat: BurdaStyle

Sinikukallinen mekko näytti ihanan keveältä. Ja olkapäiden paljastelu on aina hauskaa.

Takki oli hauskasti toteuttu, ensiksi vilkaisee sen olevan kuvausrekvisiittaan kuuluva neule, mutta se on tehtykin pellavasta.

 
 Liehuvia hameita, tykkään kyllä. Ei sillä, malli on aika perus, helppoa olisi tehdä ilmankin kaavaa.

Myös lapsille oli vaatteita, löysä paita ja samalla kaavalla toteutettu mekko.

Pinkki ohut mekko viehätti leveine puolipitusine hihoineen ja syvine kaula-aukkoineen.

Pinkki hiaton mekko oli samaa mallia kuin aiempi harmaa toppikin. Pirteää yksinkertaisuutta.

50- ja 60-lukujen inspiroimista vaatteista löytyi venekauluksinen mekko, jossa pidin yksinkertaisesta mallista.

Harmaa toppi toteutettuna eri kankaasta. Tässä versiossa sauma tulee rinnan päälle, mistä en itse pidä, mutta kangas topissa on aivan ihana.

Täydellinen rantamekko. Ei tule kuuma ja silti on jotain päällä. Tiedä sitten, onnistuisiko omalla kangasvalinnalla tuhoamaan mallin.

Mekon yläosan kanssa saman mallinen paita.

Ihana mekko, jossa etuosa on rypytetty. Tiedä sitten, kuinka paljon kangas ja kuosi vaikuttaa, yksivärisestä kankaasta tehtynä voisi olla jopa tylsä.

Venekauluksinen pikkumekko. Sama malli kuin 50-luvulta inspiraatiota saanut mekkokin.

Plusmalliston mekko. Tiedän, että oikeastaan en pidä vaatteen mallista, mutta jotenkin pallomainen olemus vaatteessa on äärettömän suloinen ja pehmeät taskut vielä korostavat sitä.

Koristeideoissa oli koristeltu jakku sifongista leikatuilla ympyröillä. Hartiat levenevät, mistä en pidä, mutta jokin ideassa silti kiehtoo.

Tekemisen ihanuutta ja vaatekaupan täyttämistä!

Lihapapupata

Lihasuikaleista on välillä vaikea saada kunnollista ruokaa. Tulee siitä ihan hyvää, mutta suikaleita on vaikea saada täydelliseksi. Niinpä päätin kokeilla lihapataa pitkällä haudutusajalla, jos se ratkaisisi ongelman.

Ainekset:
400g porsaan suikaleita
mustapippuriasuolaa
1,5 sipulia
4 valkosipulinkynttä
cayennepippuria
paprikajauhetta
tinjamia
meiramia
oreganoa
1 tlk papuja tomaattikastikkeessa
½ paprikaa

Paista lihasuikaleet ja mausta ne mustapippurilla ja suolalla. Siirrä lihasuikaleet pataan. Silppua ja pilko sipuli ja valkosipuli, lisää joukkoon. Lisää vettä sen verran, että lihasuikaleet peittyvät. Lisää muita mausteita. Anna hautua kannen alla miedolla lämmöllä tunti. Lisää pavut joukkoon. Koristele ohuilla paprikasuikaleilla ja tarjoa riisin kanssa.

Padasta tuli yllättävän hyvää. Papuihin ehkä suhtaudun itse hieman nihkeästi, mutta menivät hyvin muun ruuan seassa. Pitkä haudutusaika toimi lihasuikaleihin, niistä tuli mukavan mureita.