Banoffee

Käytin pohjana Pirkan ohjetta, mutta menin sieltä mistä aita on matalin ja vaihdoin kinuskin keittelyn tölkkikinuskiin. Kondensoitua maitoa myydään kaupoissa säilyketölkeissä sellaisenaan tai nykyään myös karamellisoituna eli valmiiksi kinuskiksi keitettynä. Kondensoidun maidon voi toki myös itse keittää kinuskiksi, Kinuskikissalta löytyy ohjeet siihen. Varmaan muutakin kinuskia voi käyttää.

Ainekset

Pohja:
0,5 pkt eli 200g digestivekeksejä
100g juoksevaa rasvaseosta tai sulatettua voita

Täyte:
1 tlk karamellisoitua kondensoitua maitoa
3 banaania
1 rkl sitruunamehua
1 tlk eli 2 dl vispikermaa
1 tlk eli 200g turkkilaista jogurttia tai rahkaa
ripaus tummaa kaakaojauhetta

Hienonna keksit monitoimikoneessa (tai perunanuijan ja leipämoottorin avulla). Lisää (sulatettu) rasva. Painele seos irtopohjavuoan pohjalle ja reunoille. Laita jähmettymään jääkaappiin.

Levitä kinuski vuokaan keksiseoksen päälle. Kinuski levittyy paremmin, jos keksiseos on jo ehtinyt hieman jähmettyä.

Viipaloi baanaanit ja valuta niille sitruunamehua. Vaahdota kerma ja sekoita kerman joukkoon jogurtti. Levitä banaanit vuokaan kinuskin päälle ja banaanien päälle kerma-jogurttiseos. Koristele kaakaojauheella.

Kuva vähän huono, mutta maku sitäkin parempi. Makeaa, kinuskia, banaania ja kermaa. Nam. Kiva ohje siitä, että useimpia aineita joko on helppo pitää varastossa tai niitä on kotona muuten jatkuvasti ja valmista tulee nopeaan.

Kaalijauhelihapata

Sain taas inspiksen kokeilla tehdä kaalista ruokaa. Kaalihan on halpaa ja ravitsevaa. Itse vain vierastan kaalin makua. Pirkan kautta löytyi kaali-jauhelihapyttipannun resepti, jota hieman soveltelin. Viime aikoina olen ihastunu curryn käyttöön, se tuntuu sopivan ruokaan kuin ruokaan.

Ainekset:
400g jauhelihaa
400g kaalia (puolikas)
2 pienehköä sipulia
3 porkkanaa
1 kesäkurpitsa
öljyä
suolaa
mustapippuria
currya
cayennepippuria
valkosipulijauhetta
oreganoa
tinjamia
fetaa halutessa

Paistetaan jauheliha isolla pannulla. Silputaan kaali ja sipulit, lisätään joukkoon. Raastetaan porkkanat, lisätään joukkoon. Annetaan hautua hetki. Pilkotaan kesäkurpitsa ja lisätään joukkoon. Öljyä tarvittaessa, ettei ota pohjaan. Lisätään mausteet ja jätetään hautumaan, voi hautua puolikin tuntia. Halutessa voi ripotella fetaa muruina ruuan päälle.

Oli tosi hyvää, tykkäsin! Eniten ehkä sen takia, että ruoka maistui mahdollisimman vähän siltä vanhalta limaiselta kaalilta. Mietin, että tästä varmaankin voisi soveltaa myös kasvisversion helposti. Curry ja feta, nehän sopivat kaikkiin ruokiin.

Whoopiet

Useamman kerran olen tehnyt whoopieseja. Ohje Pirkalta. Helppo tehdä ja kuljettaa ja tulee hyvänmakuisia.

Ainekset:
100g voita
1,5 dl sokeria
1 kananmuna
3 dl vehnäjauhoja
0,5 dl kaakaojauhetta
1 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
1 dl maitoa

Täyte:
2 tlk maustettua rahkaa (mustikka)
2 suklaapatukkaa (fazerin sininen)

Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. (Fiksua on nostaa voi edellisenä päivänä pehmenemään huoneenlämpöön) Lisää muna vatkaten.

Sekoita jauhoihin kaakao, leivinjauhe ja vaniljasokeri. Sekoita jauhoseos taikinaan vuorotellen maidon kanssa. Lusikoi nelisenkymmentä kekoa uunipellille (tulee noin kaksi peltiä). Paista 175C:ssa 10 minuuttia. Anna jäähtyä.

Rouhi suklaapatukat karkeaksi rouheeksi ja sekoita rahkan kanssa. Lusikoi täytettä reilusti puolelle pohjien päälle ja paina toinen pohja kanneksi. Laita kylmään puoleksi tunniksi jähmettymään.

Nachogratiini

Tein sohvamaratonille helppoa pikaruokaa. Olen syönyt vastaavaa useita kertoja kaverini tekemänä.

Ainekset:
nachoja sopiva määrä
400g jauhelihaa
2 pientä sipulia
0,5 valkosipulia
purkki keskivahvuista salsaa
pari ripausta tacomaustetta
purkki ananasta
1 paprika
cheddarsulatejuustoa

Paistetaan jauheliha sipulien kanssa, sekoitetaan joukkoon salsa, maustetaan tacomausteella, lisätään ananas ja paprika pilkottuna, annetaan hautua ja maustua. Levitetään nachot uunipellille, siihen päälle jauhelihamössö. Asetellaan cheddarviipaleet tasaisesti päällimmäiseksi. Paistetaan 225 asteessa 10-15 minuuttia. Kannattaa syödä lämpimänä.

Persikkatorttu

Kirjaan vihdoin ja viimein ylös suosikkiohjeeni. Olen useammankin kakun vääntänyt Pirkan ohjetta pohjana käyttäen.

Pohja:
300g digestivekeksejä murskattuna
100-150g sulatettua tai juoksevaa margariinia

Täyte:
4 liivatelehteä
2,5 dl vispiä
400g sitruunamaitorahkaa
2/3 tlk säilykepersikoita silputtuna
2 rkl persikoiden lientä

Päällinen:
3 liivatelehteä
3 persikkapilttiä
2 rkl persikoiden lientä

Koristeena tällä kertaa pari puolikasta persikkaa ja suklaakoukeroita.

Murskaa keksit kaulimella, nuijalla, monitoimikoneella. Sekoita joukkoon rasva. Levitä irtopohjavuokaan ja laita jääkaappiin jähmettymään.

Laita liivalehdet likoamaan kylmään veteen 10 minuutiksi. Vatkaa vispi vaahdoksi, sekoita sen joukkoon varovasti rahka ja silputut persikat. Purista liivatelehdet kuiviksi. Lämmitä persikoiden lientä kiehuvaksi ja sulata liivatelehdet nestetilkkaan. Sekoita täytteeseen kaataen ohuena nauhana. Levitä pohjan päälle ja laita taas kylmään jähmettymään.

Liota ja kuivaa toiset liivatelehdet ja liuota ne lämmitettyyn nesteeseen. Sekoita pilttien kanssa samaan, ja laita jähmettymään kylmään. Välttämättä päälliseen ei tarvitse liivatelehtiä.

Persikkatorttu toimii aina, maistuu suhteellisen raikkaalle ja on helppo tehdä. Säilyy jääkaapissa useita päiviä hyvänä. Helppo tehdä ennakkoon, laittaa vain koristeet viime hetkellä. Tällä kertaa pohjaan livahti turhan paljon rasvaa, ei pysynyt kasassa kunnolla. Suklaakoristeet näyttivät kivoilta, mutta eivät toimineet kunnolla päällisen kanssa yhteen. Koostumus ja maku muuttui.

Täytekakku taaperolle

Synttäreitä varten tein täytekakun. Suunnitelmissa oli hienoja koristeluita, mutta ananas oli homehtunut pöydälle ja aika ja energia loppuivat kesken. Kokeilin vaihtaa osan tavallisesta sokerista ruokosokeriksi.

Pohja:
6 munaa
saman verran sokeria
- 1/2 sokeria
- 1/2 ruokosokeria
saman verran jauhoja
- 1-2 tl leivinjauhetta
- 1/3 perunajauhoja
- 2/3 vehnäjauhoja

Kostutus:
appelsiinimehu (tai esim. maito, mehu)

Täytteet:
marjapiltti ja banaanisiivut
mansikkasurvos, mustikat ja kermavaahto

Kuorrutteet ja koristelu
vispi ja pari ripausta vaniljakreemijauhetta
puolitettua viinirypäleitä ja sulaa suklaata

Vatkaa munat ja sokerit vaahdoksi. Lisää jauhoseos siivilän läpi ja sekoita varovaisesti sekaisin. Kaada voideltuun ja jauhotettuun vuokaan. Paista 35-40min 200 asteessa alimmalla tasolla.

Anna jäähtyä hetki ja irroita vuoasta. Irtopohjavuoka toimi yllättävän hyvin. Leikkaa 3-4 kerrokseen. Kostuta kerrokset. Lätki täytteet jokaisen kerroksen päälle, (marjapiltti+banaani tai mansikkasurvos+marjakermavaahto) ja laita seuraava kerros taas päälle. Muista kostuttaa myös kansikerros. Levitä päälle vatkattua vispiä, kannattaa aloittaa päällipuolesta ja vastan sitten siirtyä reunuksiin. Koristele viinirypäleillä ja suklaalla.

Kakku onnistui kohtuullisesti. Hieman liian mössöä omaan makuuni, olisin kaivannut vahvempia makuja. Koristeluiden kanssa meinasi tulla hermoromahdus, mutta loppujen lopuksi kakusta tuli nätti. Kynttilä unohtui...

Vekkuleita taskuvaippoja.

Pitkästä aikaa taas vaippoja. Tutuille tein vauvalahjaksi S-kokoisen taskuvaipan ja taittoimun. Omalle lapselle yksi L-kokoinen taskuvaippa. Vaipat tein Kiedon vaippakaavalla. Ulkopinnan Vekkulit-pul on Myllymuksuilta ja sisäpuolen omenanvihreä coolmax Sampsukalta. Tarrat valkoista applixia.

S-kokoinen taskuvaippa

Työjärjestyksenä ompelin ensin kuminauhakujat taakse vyötärölle molempiin kappaleisiin. Etutarra päällikankaaseen, alle pala fleeceä tukevoittamaan ja estämään vuotoja. Nurjalta puolelta kappaleet yhteen puolen sentin päästä toisistaan, käännän vaipan ja tikkaan etuosan ja takaosan läheltä reunaa. Ompelen jalanteiden kuminauhakujat noin sentin päästä reunasta. Pujotan kuminauhat kujiin ja kiinnitän kuminauhat päistään edestakaisella siksakilla. Ompelen takatarrat pesutarroineen. Tadaa, vaippa on valmis.

L-kokoinen vaippa.

En ole vielä keksinyt, mikä tapa olisi kuminauhojen kiinnittämiseen parhain. Kuminauhan päät voi kiinnittää vaipan saumavaroihin sisältä, läpitikata ulkoapäin. Kuminauhat voi myös ommella koko matkalta kiinni saumavaroihin. Itse en ole sitä kokeillut, koska kuminauhan vaihtaminen on silloin hitusen haastavampaa. Toistaiseksi olen eniten tykännyt päiden ulkoapäin tikkauksesta. Toki tällöin puliin tulee muutamia reikiä, mutten ole käytännössä havainnut vaipan vuotavan sen enempää.

Nopea marjapiirakka

Luottopiirakkani. Ainekset löytyvät helpolla ktoia, enintään kipaisee hakemassa pari kermaviiliä. Helppo saada hyvää aikaan tunninkin varoituksella.

Pohja:
1,5 dl sokeria
3 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1,5 dl juoksevaa margariinia
1 prk kermaviiliä

Täyte:
200g mustikoita tai muita marjoja
1 prk kermaviiliä
1 kananmuna
0,5 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria

Sekoita kuivat aineet yhteen ja sekoita niiden joukkoon juokseva margariini ja kermaviili. Levitä piirakkavuokaan, vuokaa ei tarvitse voidella.

Levitä kohmeiset marjat piirakkapohjan päälle. Sekoita muut täytteen aineet yhteen ja kaada marjojen päälle. Paista 200 asteessa 35 minuuttia. Parhainta piirakasta tulee antamalla sen jäähtyä ja vetäytyä kasaan.

Ennen uunia.

Uunissa.

Lämpimänä ja tuoreena.

Hurjan hyvää aina. Parasta tulee ehkä mustikoilla, mutta ikinä ei ole tullut huonoa. Piirakka ei tosin säily kauaa, kotitonttu vetelee sen nopeasti jääkaapista kuljeksimasta.

Kasvispiirakka (maidoton ja munaton)

Illanistujaisiin tein vegaanista ja lapselle kohtalaisensopivaa kasvispiirakkaa. Ohjetta yhdistelin useammasta lähteestä, en valitettavasti muista tarkemmin.

Pohja:
2,5 dl vehnäjauhoja
1tl leivinjauhetta
100g sinistä keijua sulatettuna
0,5 dl kaurakermaa

Täyte:
1 paprika
1 sipuli
0,5 purjoa
1 parsakaali
0,5 soijajuustoa raastettuna (Cheezly)
3,5 dl kaurakermaa
0,75 dl vehnäjauhoja
1,5 dl paprikajauhetta
rouhittua mustapippuria
cayennepippuria
valkosipulirouhetta
meiramia
tinjamia
0,5 dl kaurakermaa

Sekoita jauhot ja leivinjauhe keskenään. Lisää joukkoon rasva, sekoita sekaisin. Notkista kaurakermalla. Levitä piirakka- tai irtopohjavuokaan ja laita jääkaappiin jähmettymään.

Leikkaa parsakaali osiin ja höyrytä parsakaalia puolisen tuntia. Pilko paprika, sipuli ja purjo, sekoita sekaisin ja levitä piirakkapohjan päälle. Asettele parsakaalin nuput pinnalle. Levitä juustoraaste kasvisten päälle. Vatkaa kaurakermaan jauhot ja mausteet. Kaada kermaseos piirakan päälle. Halutessasi lisää vielä kermaa piirakan päälle.

Paista piirakkaa 225:ssa n. 35 minuuttia. Lämpötilaa voi laskea paiston puolivälissä.

Suoraan uunista ennen reunuksen irroittamista.

Piirakka onnistui kohtalaisesti. Hyvin ensimmäiseksi yritykseksi. Ehkä kokonaisuus jäi vähän kuivaksi. Vieraat ja lapsi söivät kaikki.