Banoffee

Käytin pohjana Pirkan ohjetta, mutta menin sieltä mistä aita on matalin ja vaihdoin kinuskin keittelyn tölkkikinuskiin. Kondensoitua maitoa myydään kaupoissa säilyketölkeissä sellaisenaan tai nykyään myös karamellisoituna eli valmiiksi kinuskiksi keitettynä. Kondensoidun maidon voi toki myös itse keittää kinuskiksi, Kinuskikissalta löytyy ohjeet siihen. Varmaan muutakin kinuskia voi käyttää.

Ainekset

Pohja:
0,5 pkt eli 200g digestivekeksejä
100g juoksevaa rasvaseosta tai sulatettua voita

Täyte:
1 tlk karamellisoitua kondensoitua maitoa
3 banaania
1 rkl sitruunamehua
1 tlk eli 2 dl vispikermaa
1 tlk eli 200g turkkilaista jogurttia tai rahkaa
ripaus tummaa kaakaojauhetta

Hienonna keksit monitoimikoneessa (tai perunanuijan ja leipämoottorin avulla). Lisää (sulatettu) rasva. Painele seos irtopohjavuoan pohjalle ja reunoille. Laita jähmettymään jääkaappiin.

Levitä kinuski vuokaan keksiseoksen päälle. Kinuski levittyy paremmin, jos keksiseos on jo ehtinyt hieman jähmettyä.

Viipaloi baanaanit ja valuta niille sitruunamehua. Vaahdota kerma ja sekoita kerman joukkoon jogurtti. Levitä banaanit vuokaan kinuskin päälle ja banaanien päälle kerma-jogurttiseos. Koristele kaakaojauheella.

Kuva vähän huono, mutta maku sitäkin parempi. Makeaa, kinuskia, banaania ja kermaa. Nam. Kiva ohje siitä, että useimpia aineita joko on helppo pitää varastossa tai niitä on kotona muuten jatkuvasti ja valmista tulee nopeaan.

Kaalijauhelihapata

Sain taas inspiksen kokeilla tehdä kaalista ruokaa. Kaalihan on halpaa ja ravitsevaa. Itse vain vierastan kaalin makua. Pirkan kautta löytyi kaali-jauhelihapyttipannun resepti, jota hieman soveltelin. Viime aikoina olen ihastunu curryn käyttöön, se tuntuu sopivan ruokaan kuin ruokaan.

Ainekset:
400g jauhelihaa
400g kaalia (puolikas)
2 pienehköä sipulia
3 porkkanaa
1 kesäkurpitsa
öljyä
suolaa
mustapippuria
currya
cayennepippuria
valkosipulijauhetta
oreganoa
tinjamia
fetaa halutessa

Paistetaan jauheliha isolla pannulla. Silputaan kaali ja sipulit, lisätään joukkoon. Raastetaan porkkanat, lisätään joukkoon. Annetaan hautua hetki. Pilkotaan kesäkurpitsa ja lisätään joukkoon. Öljyä tarvittaessa, ettei ota pohjaan. Lisätään mausteet ja jätetään hautumaan, voi hautua puolikin tuntia. Halutessa voi ripotella fetaa muruina ruuan päälle.

Oli tosi hyvää, tykkäsin! Eniten ehkä sen takia, että ruoka maistui mahdollisimman vähän siltä vanhalta limaiselta kaalilta. Mietin, että tästä varmaankin voisi soveltaa myös kasvisversion helposti. Curry ja feta, nehän sopivat kaikkiin ruokiin.

Whoopiet

Useamman kerran olen tehnyt whoopieseja. Ohje Pirkalta. Helppo tehdä ja kuljettaa ja tulee hyvänmakuisia.

Ainekset:
100g voita
1,5 dl sokeria
1 kananmuna
3 dl vehnäjauhoja
0,5 dl kaakaojauhetta
1 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
1 dl maitoa

Täyte:
2 tlk maustettua rahkaa (mustikka)
2 suklaapatukkaa (fazerin sininen)

Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. (Fiksua on nostaa voi edellisenä päivänä pehmenemään huoneenlämpöön) Lisää muna vatkaten.

Sekoita jauhoihin kaakao, leivinjauhe ja vaniljasokeri. Sekoita jauhoseos taikinaan vuorotellen maidon kanssa. Lusikoi nelisenkymmentä kekoa uunipellille (tulee noin kaksi peltiä). Paista 175C:ssa 10 minuuttia. Anna jäähtyä.

Rouhi suklaapatukat karkeaksi rouheeksi ja sekoita rahkan kanssa. Lusikoi täytettä reilusti puolelle pohjien päälle ja paina toinen pohja kanneksi. Laita kylmään puoleksi tunniksi jähmettymään.