Pohja:
~200g kesäkurpitsaa
150g margariinia sulatettuna
3 kananmunaa
2,5 dl sokeria
3,5 dl vehnäjauhoja
2 tl kanelia
1,5 tl kardemummaa
1 tl inkivääriä
1tl leivinjauhetta
0,5 tl ruokasoodaa
1 dl maitoa
Kuorrute:
250g maitorahkaa
180g maustamatonta tuorejuustoa
1,5 dl tomusokeria
2 rkl sitruunamehua
Kuori ja raasta kesäkurpitsa karkeaksi raasteeksi. Vatkaa kananmunista ja sokerista vaahto, lisää siihen kesäkurpitsa ja jäähtynyt rasva. Sekoita kuivat aineet ja lisää ne taikinaan vuorotellen maidon kanssa. Levitä voideltuun piirakkavuokaan ja paista 200'C 25min. Anna jäähtyä
Sekoita kuorrutteen aineet ja levitä pohjan päälle. Halutessaan piirakan voi koristella rakeilla.
Piirakka oli mehevää ja hieman hapanta. Ei ainakaan liian makeaa. Mausteita olisi voinut laittaa enemmänkin, vaikka nytkin olin lisännyt niitä alkuperäiseen ohjeeseen verrattuna.
